FINE DINING
AROMEN REISE
SNACKS
WELS GEBACKEN | GRÜNKOHL LACHS | PILZ TARTELETTE | THUNFISCH CRUSTARDE
BROTAUSWAHL
SAUERTEIG | FOCACCIA |
JOGHURTBUTTER | CHILI | BÄRLAUCH | KÜRBIS
AMUSE BOUCHE
HERZMUSCHELN „MOULES – FRITES“
BUNTE BETE "BROTZEIT"
DILL | SENF | MALZ
RAUCHAAL
"MOUSSE"
BOHNE | NASHI-BIRNE | BOHNENKRAUT
UNGESTOPFTE GÄNSE-LEBER "ZWEIERLEI"
APRIKOSE | QUATRE ÉPICE | BRIOCHE
NORWEGISCHE SEETEUFEL-BÄCKCHEN"NUGGETS"
KAROTTE | THAI-CHILI | KORIANDER
BRETONISCHE JAKOBSMUSCHEL"PILZTEE"
SHIITAKE | LIEBSTÖCKEL | RETTICH
ATLANTISCHER WEIßER HEILBUTT "SCHLEMMERFILET"
STECKRÜBE | ESTRAGON | NUSSBUTTER
REHRÜCKEN
AUS KAISERLICHEM JAGDGEBIET "WALDORFSALAT"
WALNUSS | SELLERIE | MANDARINE
WALLISER RACLETTEKÄSE "SCHAUM"
ZUCKERMAIS | SPECK | ESSIGGURKE
WILLIAMS CHRISTBIRNE "ZITRONE"
ROSMARIN | SALZZITRONE | PINIENKERNE
PETITS FOURS
BEREIT FÜR EINE REISE?
Aromen aus aller Welt prägen die Menüs von Stefan Fäth. Die Gäste erleben eine kulinarische Reise mit überraschenden, intensiven Kreationen in gemütlicher Atmosphäre. Ein persönlicher Service sorgt für kompromisslosen Genuss und schafft Raum für Entschleunigung und besondere Momente.
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch im Fine Dining Restaurant Jellyfish!
WEIN DOCH
Weingenuss im Jellyfish
Ergänzen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer perfekt abgestimmten Weinbegleitung oder entdecken Sie die Vielfalt unseres Weinangebot in der Weinkarte.
WEINREISE
Unser Sommelier wählt für jeden Gang den passenden Wein, der die Aromen perfekt ergänzt oder spannende Kontraste setzt.
WEINKARTE
Unsere Weinkarte bietet eine Auswahl internationaler Klassiker, regionaler Spezialitäten und edler Raritäten.
WEIN NICHT
Alkoholfreie Getränkebegleitung im Jellyfish
Für alle, die auf Alkohol, aber nicht auf Genuss verzichten möchten, bieten wir zu unserem Menü eine ebenso anspruchsvolle alkoholfreie Getränkebegleitung. Sorgfältig ausgewählt, um die Aromen unseres Menüs perfekt zu ergänzen und das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.
WIR FREUEN UNS AUF IHREN
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NOCH FRAGEN?
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