Moin und
herzlich
Willkommen im
Jellyfish!





Das Jellyfish steht für erstklassige Fischküche in entspannter Atmosphäre. Hierfür verwendet Stefan Fäth, Küchenchef und gleichzeitig Inhaber, und sein Team ausschließlich Fisch aus Wildfang sowie nachhaltiger und regionaler Zucht. Nachhaltigkeit steht an oberster Stelle, genauso wie die Verwendung von saisonalen und regionalen Produkten. Im Herzen von Hamburg, mitten auf der Schanze findet sich das Jellyfish – Fine Dining ohne abgehoben zu wirken.






















GM-Logo_weiss























Wir laden ein, zu besonderen Fisch- und Meeresfrüchte Menüs in unserem Gourmet-Restaurant mit herausragender Küche auf höchstem Niveau.


























Abendkarte





Gourmet Menü “Aromen Reise“




Für unsere Aromen Reise nehmen wir Reservierungen von 18:30 bis 20:00 Uhr an




Dienstag & Mittwoch geschlossen




















Bistrokarte





Hamburg Gans(z) weihnachtlich im Restaurant Jellyfish:













Vom 11. November 2024 bis 23. Dezember 2024 ist unser Bistromenü im Rahmen der Aktion „Hamburg Gans(z) weihnachtlich“ für 49,00 € pro Person erhältlich. Auf Wunsch kann für einen Menüaufpreis von 10,00 € pro Gang das 3-Gang Menü auf 4, oder 5 Gänge erweitert werden



















Wir freuen uns auf Ihren Besuch!






















Das Jellyfish zuhause erleben





Zusammen mit getvoila bringen wir euch die volle Ladung Jellyfish mit deutschlandweiten Versand nach Hause auf den Tisch. 





Unsere Menüboxen werden in wenigen und einfachen Schritten zuhause fertig zubereitet. 

 




































Weihnachten und Silvester





IM JELLYFISH





24.12.2022 | geschlossen





25.12.2022 | 12.00 bis 14.00 Uhr Bistromenü

                     18.00 Uhr bis 21.00 Uhr Fine Dining Menü





26.12.2022 | 12.00 bis 14.00 Uhr Bistromenü

                     18.00 Uhr bis 21.00 Uhr Fine Dining Menü





31.12.2022 | 18.30 Uhr Silvestermenü




















Weihnachten und Silvester





FÜR ZU HAUSE





Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua.



















































Stefan Fäth

Küchenchef Inhaber

Mit erst siebenundzwanzig Jahren setzte der junge Küchenchef nicht zum ersten mal seinen Anker in Hamburg, nach mehreren Stationen bei Deutschlands Kochelite unteranderem auch in Hamburg und bei Dieter Müller an Bord der MS Europa als dessen rechte Hand. Den gebürtigen Spessarter, zog es jetzt aber endgültig in die Hafenstadt, wo er sich 2019 mit dem Jellyfish kulinarisch verwirklichen möchte.





























VERANSTALTUNGEN





Sie haben etwas zu Feiern? Ob Hochzeit, Geburtstag, Firmenevent oder doch lieber ein Catering – für jeden Anlass bereiten wir Ihnen ein auf Ihre Wünsche maßgeschneidertes Angebot zu.

 

Für Veranstalttungsanfragen stehen Stefan Fäth sowie unsere Restaurantleitung mit Christian Höhn und Florian Herbst Ihnen gerne beratend zur Seite.




































Neuigkeiten



08.09.2024

Küchenparty am kai x Jellyfish

Erleben Sie am 08.09.24 eine unvergessliche Küchenparty am Hafen von Hamburg!


Genießen Sie frisches Seafood an mehreren Foodstationen, hervorragenden Champagner und Weine, kreative Drinks und großartige Musik von unserem DJ.

Freuen Sie sich auf einen entspannten Nachmittag voller kulinarischer Highlights und guter Stimmung am Wasser. Einlass ab 15 Uhr.


Tickets unter: Eventim








21.07.2024

Erleben Sie die einschlagende Kulinarik Berlin’s in Hamburgs Sternschanze : GOLVET X Jellyfish!

Unser Four Hands – Dinner mit Küchenchef Jonas Zörner und Stefan Fäth bietet eine kulinarische Reise über 6 Gänge, prickelnden Aperitif, sowie bester Lounge Musik am Abend.







Der Empfang beginnt ab 18:30 Uhr mit kleinen Grüßen der beiden, tollem Champagner aus dem Hause Charles Heidsieck und bestes Wetter.



Empfang und Aperitif 18:30 Uhr



Menüstart 19:30 Uhr.



Seien Sie dabei, wenn das kleine Berlin das große Berlin trifft.





11.03.2022

Michelin Verleihung Deutschland

Am 09.03.2022 fand die Verleihung der Michelin Sterne in Hamburg statt.

Wir freuen uns riesig über die diesjährige Auszeichnung über einen Stern im Guide Michelin.

Ein großer Dank an unser gesamtes Team und natürlich an unsere treuen Gäste, welche uns in den letzten Jahren durch diverse Lockdowns immer unterstützt haben.

Wir werden weiterhin unser Bestes geben um diese tolle Auszeichnung im kommenden Jahr zu bestätigen.





10.12.2021

Betriebsferien 2022

Nach einem turbulenten Jahr 2021 gönnen wir uns ab dem 01.01.2022 eine Verschnaufpause.



Ab Freitag, dem 04. Februar freuen wir uns Sie wieder verwöhnen zu dürfen und mit neuem kreativen Gerichten zu begeistern.