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unsere Philosophie

Das „Jellyfish“ unterstützt nachhaltigen Fischfang und verwendet keine Produkte aus unzertifizierten Aquakulturen. Unsere Küche arbeitet ausschließlich mit Fisch und Seafood aus Wildfang und kommt ohne Convenience- oder Tiefkühlprodukte aus.

Stefan Barnhusen

Chef de cuisine

„Ich wollte unbedingt mit hochwertigen Wildfang Fischen & Seafood und tollen Produkten arbeiten – da kam der Ruf des „Jellyfish“ aus Hamburg gerade richtig. Ich freue mich darauf, aus edlen Grundprodukten etwas Besonderes und Außergewöhnliches zu machen.“

Mimi Ritter

Restaurantleiterin

Kristin Haberer

Service

Unsere Gäste laden wir mit 5-, 6-, und 7-Gang Fisch & Seafood-Menüs zu einer kulinarischen Entdeckungsreise ein – auf Wunsch mit Weinbegleitung zu jedem Gang.
Bei Schwangerschaft, Allergien und Unverträglichkeiten passen wir unsere Gerichte gerne den Anforderungen an. Bitte unbedingt bei Tischreservierung angeben.

Restaurant

News

Stefan Barnhusen: Koch des Monats im Feinschmecker
13.03.19
Die April-Ausgabe des "Feinschmecker" ist da! Küchenchef Stefan Barnhusen ist als kreativster Fischkoch vom "Feinschmecker" zum "Koch des Monats" gewählt worden. Tolle Bilder und eine großartige Würdigung des ganzen Teams findet ihr auf 8 Seiten. Unbedingt anschauen!
Auch dieses Jahr wieder mit einem Michelin Stern belohnt…
26.02.19
Auch in diesem Jahr und mit neuem Küchenchef Stefan Barnhusen freuen wir uns wieder über die Auszeichnung mit einem Stern vom Guide Michelin
Stefan Barnhusen neuer Küchenchef im „Jellyfish“
01.05.18
Sei dem 1.5.2018 hat Stefan Barnhusen als Küchenchef das Kommando übernommen. Stefan wurde in Warstein geboren und hat eine beeindruckende Vita vorzuweisen: er hat in mehreren 3- , 2- und 1-Sterne Restaurants als Sous-Chef gearbeitet und damit in der obersten Gourmet-Liga seine Fähigkeiten entwickeln dürfen. Wir freuen uns, dass sich Stefan für das „Jellyfish“ entschieden hat und mit ihm zusammen glauben wir an eine kreative Weiterentwicklung in der Jellyfish-Küche. Ab dem 1.6.2018 verwöhnt euch Stefan mit seinem ersten komplett eigenen Menü.
Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ wählt uns zur Nummer 1 in Deutschland
01.03.18
GROSSARTIG: Das Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ hat uns in seiner März-Ausgabe zum besten Fisch- und Seafood Restaurant Deutschlands gewählt! Im Magazin wurden die 12 besten Fischrestaurants in Deutschland bewertet und wir haben den ersten Platz geholt.

die

location

Im Restaurantbetrieb haben wir 42 Sitzplätze innen und wenn es das Wetter erlaubt noch einmal 16 Außenplätze – Reservierung ist also ratsam.

Für Exklusivbuchungen und Stehempfänge (bis zu 70 Personen) gehen wir auf individuelle Wünsche für die Gestaltung des Gastraums ein. Lassen Sie uns gemeinsam planen.

Wir bitten um Verständnis: Hunde können wir leider nicht als Gäste annehmen!

Anfrage

Ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen und stimme zu, dass meine Angaben und Daten zur Beantwortung meiner Anfrage elektronisch erhoben und gespeichert werden.

Ihre Einwilligung können Sie jederzeit per E-Mail an info@jellyfish-restaurant.de widerrufen.

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